金记酿皮（金记）隶属于河北金记餐饮管理有限公司旗下品牌，是国内本土中式快餐连锁酿皮品牌，秉承绿色健康的研发理念，专注于快餐轻量化运营模式领域的研究和探索。

品牌源于2005年，公司成立于2007年，总部位于河北保定，主营酿皮品类研发及快餐轻量化运营，以“酿皮四吃”（凉拌、热拌、爆炒、热汤）为核心产品体系，并自建万平米中央工厂保障供应链，可支撑5000家门店原料供应 。全国门店总数近500家，客单价约16-35元。