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便利店

便利店加盟详情

便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化,超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面:如远离购物者的居住区,需驾车前往;卖场面积巨大,品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力;结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦,以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。

1927年,美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型,1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店,并将店铺命名为“7-Eleven”;20世纪70年代初,日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态,在日本得到了飞速发展,其特点也被发挥到极至;20世纪90年代末期进入中国,在中国经济相对发达的沿海大中城市发展较快。随着石油巨头的介入,便利店在地域分布上更趋分散,加油站型便利店在欧美地区也显出了强大的生命力。

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在中国、日本等地区又称为CVS(从英文convenience store缩写而来),缘起于美国,通常指规模较小,但货物种类多元、贩售民生相关物资或食物的商店,其中也包含加油站附设商店,通常位于交通较为便捷之处。

美国南方公司于1930年开设了27家图腾商店,并于1946年将营业时间延长为早上7点至晚上11点,所以又名7-Eleven,而7-Eleven在许多地区,也等于便利商店的代名词。

便利店的发展状况

便利店业态最初于1990年代引入国内市场。尽管起步较晚,但是伴随着经济的持续增长,便利店业态在我国取得了较快发展。据国家统计局统计,截至2011年我国共有13000余家便利店,年商品销售额达到226亿元,从业人员超过100万。但是从便利店规模占比来看,便利店商品销售额占当年全部连锁零售企业总销售额(约3.5万亿)的比重仅为6.5‰,占当年社零总额比重仅为1.2‰,远低于日本的6.6%(便利店年销售额占日本零售行业比重)和美国的5%(便利店店内商品年销售额(不含油品)占美国零售和食品服务销售额(不含机动车及零部件)比重)。便利店业态在我国拥有十分广阔的成长空间。

便利店的发展类型

从世界便利店的发展历程来看,通常被划分为两种类型:传统型(Traditional)和加油站型(Petroleum-Based)。

传统型

传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区,营业面积在50~150平方米不等,营业时间为15~24小时,经营服务辐射半径500米左右,经营品种多为食品、饮料,以即时消费、小容量、应急性为主,80%的顾客是目的性购买(如7-Eleven、Circle K)盛行于亚洲的日本,中国台湾。

加油站型

加油站型便利店通常指以加油站为主体开设的便利店(如BP、ESSO),在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛,2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1%。

便利店特点

一般而言,便利商店服务的商圈大小约为3000人,商品品项在3千左右。而根据日本MCR协会的定义,便利商店通常符合下列条件:

营业面积:在60至200平方公尺之间,大于200平方公尺则属于超市,但台湾也有便利商店营业面积不到60平方公尺,车站内甚至有不到20平方公尺的便利商店。

商品结构:食品要占销售品项的50%以上,而且要贩售快餐品。但台湾最近已经开始有复合式便利商店,提供桌椅供顾客用餐,或是贩售新鲜面包。

产品别比率:任何一类商品不可超过全店营业额之50%,否则即是「专卖店」。

营业时间:长时间营业,通常为24小时,全年无休。但部分位于学校、医院、机关、车站内的便利商店,营业时间则随附属机构而改变。

销售方式:大多数为自助式开架商品。

待客之道:亲切、愉快。

管理信念:追求商品周转率、坪效,加强报表及POS等管理。

 

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易加盟投资费用小贴士
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加盟费:是品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标、版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用,加盟商按合同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。

保证金:按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。

加盟费和保证金的本质区别是,保证金是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。

投资金额:投资金额指开店所需要的所有资金项。

投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。

品牌使用费:品牌使用费也叫商标使用费,指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费,不一定加盟或者经销商家的商品,但是可以用商家的品牌进行宣传。

加盟权利金:加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标,以及享用商誉所需支付的费用,这是一种持续性的收费,只要加盟店持续使用总部的商标,就必须定期付费。

管理费:加盟公司对加盟商的一个统一服务和各项支持的费用。