卤山川，是烫卤江湖（天津）食品科技有限公司旗下餐饮连锁品牌，作为卤味炸串开创者，凭借以“卤”文化为核心的产品文化，融合江西+乐山炸串特色口味，秉承“鲜卤现炸，先炸后烤 ”的理念，开创“卤味炸串”新兴品类。