连锁店经营管理你知多少?

  • A+
所属分类:开店攻略
免费发布资讯

连锁店经营管理的模式,相信我们大家并不陌生,如今的电视、网络,到处都在宣传这种模式。连锁店经营管理,如今很多传统行业都在走这种模式,但在如果你需要在异地扩张市场,很多企业却陷入了进退两难的境地。

全聚德近期发布的年报显示:除在北京地区完成1亿元利润外,只有上海店实现了赢利,另外其他地区直营店全部亏损。显然,连锁店经营管理这个模式,几乎全军覆没般的扩张失败,绝不是简单地归结为整体大环境的影响,或者物价的上涨。

纵观中国传统文化特色的品牌连锁行业,我们可以发现,连锁店经营管理,全聚德扩张中的问题,也同样存在于绝大多数异地扩张的连锁行业。

很多企业在进入目标市场前,没有准确的数据,没有科学的调研、分析,仅凭经验、感觉进行取舍。不仅异地扩张时如此,同一区域开新店也不例外。这是扩张企业的硬伤。

连锁店经营管理你知多少?

相比之下,洋品牌在市场调研方面则做得十分到位。麦当劳、肯德基为了了解一个地区的生活方式和消费能力,甚至分析该区域的生活垃圾,寻找相关数据。

选址是战略问题,小而言之是选址,大而言之,是选择战略高地。

首先,考虑选择在哪个级别城市;其次考虑选择在哪个区域。选址与市场定位密不可分,什么样的定位决定了选择什么样的店址。

中国人的口味具有明显的地域性,比如北方市场对于浓香型铁观音、清香型铁观音的口感不一。但一些品牌茶叶企业,在异地扩张时,却采用以收入标准或者其他标准为依据,连锁店经营管理把全国划分为几大经济区,在每一个经济区的中心城市设立旗舰店,待站稳脚跟后,再以旗舰店为基地,向周边的中小城市扩张的策略。

这种方法看似稳扎稳打,其实掩藏着不可挽回的风险。首先是市场定位,即这些地域的消费群体是否是你的目标客户;其次是口味,他们是否认同你的茶叶口味;第三是品牌价值,他们是否会成为你品牌的忠诚拥护者。

很多老字号,都走过了百年风雨的经营过程。连锁店经营管理,但是一异地扩张,经营情况就不容乐观。

他们有两个共通的特点:首先,经营产品单一;其次,地域特征明显,离开品牌原产地之后很难找到认同其口感的合适人群。

中国人有一种从众的心理和怀疑心态。从众,人越多的地方越有安全感;怀疑,就是相信自己的表面判断,听不得别人解释。

所有行业都有这样一个导入期。在导入期内,既是给企业自己信心,也是尝试给新顾客树立信心。一旦导入期做不好,上座率跟不上,中国人的从众心里就上来了:人越少他越不去;越不去人越少。人一少他就怀疑:这是不是直营店?品质和老店是否一样?是不是出现了什么问题?

在市场扩张前,能够找到合适的市场调研公司是比较好的做法;实在不行,也得花一定精力去深入地了解将要进入的市场状况,比如市场容量、群体特征、竞争对手、潜在加入者、自身及对手优势与劣势、三至五年内的市场变化及竞争格局等。

连锁行业在异地扩张,连锁店经营管理目标群体的消费习惯才是最重要的,消费能力倒在其次。如果消费者不认可你的产品,你再努力也没有用。

一个想要做大做强的企业必须储备人才。人才储备必须先于开店前一到二年内完成。如果新店已经开张,店长还悬着,那么,这样的企业也是悬着的,扩张的结果是可怕的。

异地连锁企业的发展,最重要的是人的管理而不是制度管理。以人为本,是推动企业向前发展的一个核心所在。如果这个人是对的,那么这个企业也会是对的;如果这个人错了,再怎么正确的制度,也挽救不了人的错误带来的悲剧结局。

一味求大的思想不可取,这是人尽皆知的道理,但无论哪个行业,这样的企业都不在少数。

扩张与做大,一定要搞清单店与总体的关系。连锁店经营管理,只有单店做好了,整体才会持续发展。如果只求规模、速度、市场占有率、表面贴金或数量增长,而不考虑单店生存状态,那么,一旦资金流出现异常,小则元气大伤、前功尽弃,大则瞬间崩盘、全局皆输。

  • 易加盟APP
  • 下载赠送免费观展门票
  • weinxin
  • 微信服务号
  • 我的微信服务号扫一扫
  • weinxin
易加盟丨会展联盟