7年开出1200多家店,老板说:只因每家店都做好了这5个细节!

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曾经一天只卖到102块,到后来7年开出1200多家分店,这家在三四线城市叫“古茗”的奶茶店的成长有点不一样,创始人王云安老王说,他只是做好了这些细节。

1 把奶茶店门头的灯调亮

古茗最早都是在浙江的县镇一级城市开店,县城和镇上晚上的灯光一般不够亮,要想让顾客更快地发现你、知道你,只要做一个很简单的事:就是把奶茶店门头的灯调得更亮,最好是能成为那条街上的路灯。

一个奶茶店,多用一倍的灯光,其实一天也就多花1块钱,可是能多带来几百块甚至上千块的生意,你说这个买卖划算不划算?

2 找个长相甜美的妹子当收银

我跟老王到一个镇子上去巡店的时候,他看到那家店里有个做奶茶的小姑娘非常甜美,就跟店长说,这种长相甜美的妹子,你应该让她收银,顾客来了看到一个甜美的收银员,感受会好很多。

3 内退60公分,让顾客能享受到凉风和避雨

他还指着那家店说,这个店太阳照晒很强烈,当地也常常下雨,一到人多排队的时候,顾客会很不舒服,所以我们的奶茶店柜台都不是紧邻街道,而是向内退了60公分,好让顾客享受到店里的空调凉风,而且可以避雨,这就是从顾客角度去看一家奶茶店而做出的改变。

7年开出1200多家店,老板说:只因每家店都做好了这5个细节!

4 买一赠一,让新顾客成为老顾客

有一次,我在古茗总部,大溪镇的镇长去参观,老王跟镇长聊了很久。老王给现场做了几杯奶茶,镇长说我适合喝经典奶茶,不要喝芝士和水果茶了,那是年轻人喝的。

但老王坚持让镇长喝了芝士茶,镇长走的时候说,这芝士茶其实也挺好喝的。

然后老王就跟我说,你看,很多顾客会觉得,自己知道自己喜欢喝什么,但他其实没有尝试别的茶。

如果我们一个店开业,这个顾客来喝了一杯水果茶,他觉得不好,他可能就不再来了,但有可能我们家芝士茶非常适合他的口味,可他没机会尝试了。

 

所以老王建议店长做活动的时候,就做买一赠一,这样一个客人可以尝试两种口味的茶,他成为老顾客的概率就会大一倍。

5 店铺装修要诀:耐脏耐旧

我跟老王说,你们家店铺装修其实有点土气。老王说这需要平衡,奶茶店要开很久,装修不仅要漂亮,我们对店铺装修还有一个要求,就是耐脏耐旧,你不能只看刚装出来什么样,你还要看一年后,两年后它什么样子。

来源:红餐网

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