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谈情怀羊肉馆品牌溯源及发展历程!

来源:谈情怀羊肉馆

更新时间:2022-03-29 06:32:04

阅读:3061次

谈情怀羊肉馆

门店数量:46家

投资金额:15-20万

所属行业:美食>火锅

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谈情怀羊肉馆品牌溯源及发展历程!元朝,成吉思汗率军西征,时值三九,偶感风寒,随军御厨赵真将草原羊肉配以十八味中草药,经三腌三煨,文火煮炖几个时辰后,将头锅羊汤与清煮羊肉配以草原野生韭菜花献与大汗,大汗食后大悦,甚感风寒渐消 ,食欲大增,连连称赞“汤可居药膳,肉亦草原**美味,其余汤食将士分食”食罢,全军精神抖擞,士气大增,时战大捷。清乾隆年间,赵真后人以此食疗药膳配方,专门开设了“赵记羊肉汤馆”,此美食流传至今。20世纪80年代,赵记羊肉汤进京展评,因其“质地纯净、香而不膻、色白似奶、烂而不黏、水脂交融”被收录进《中国名菜谱》,这是首次以“汤”入谱的菜肴,**。

2019年,赵真后人在京创建“谈情怀羊肉馆”,结合**古法技艺及现代经营理念独创“大碗羊汤+熟锅涮肉”这一全新品类,开创火锅店早中晚都能经营的历史先河,项目一经推出深受市场追捧,短短一年多迅速开店十余家,同年荣获“中国餐饮十佳品牌”,“中华名小吃”,“全国餐饮示范企业”等殊荣。

2021年,原麦当劳中国区创始人之一,**餐饮天使投资人钟彩民教授首轮投资谈情怀品牌。

2021年,中海百福餐饮集团正式成立,谈情怀品牌“百城万店”连锁计划正式启航。

 

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