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中国馄饨连锁第一品牌“吉祥馄饨”完成近亿元融资!

来源:互联网

更新时间:2022-02-24 11:01:28

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据悉,中国馄饨连锁**品牌「吉祥馄饨」近日“吉祥馄饨”已于完成近亿元的战略融资,投资方为番茄资本。据其创始人、董事长张彪透露,“吉祥馄饨”于2013年进行过一轮融资,此次融资一方面是因为对资金有需求,当下半成品、成品冷冻包括保鲜冷冻的市场需求很旺盛,甚至抢了很多餐饮生意。“吉祥馄饨”要布局这一块,正在强化供应链建设,计划建两个中央厨房,打造出有效率、有成本优势、足够柔性的**供应链,因此有了资金需求。另一方面,其看重番茄资本的餐饮生态链,能在很多方面提供赋能。

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1999年,三位硕士白手起家,合伙在上海人民路一间15平米小门脸开出**家「吉祥馄饨」。截至目前,其已在167个城市,开出2096家门店。创始人张彪表示,资金计划进一步强化供应链建设,比如建两个中央厨房,打造出有效率、有成本优势、足够柔性的**供应链。此外,也会涉足半成品、成品冷冻等领域。

事实上,自2020年以来,餐饮行业投融资热度空前,涉及供应链、餐饮服务、茶饮等诸多细分领域,餐饮需求端存量巨大、增量可期,加之行业的资本化率非常低,一度被视为未被发掘的资本价值洼地。

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据张彪介绍,“吉祥馄饨”现在有4个中央工厂,12个前置仓,未来3年希望开出万家门店,其核心考核标准有两个:一是单店销售额,一是门店规模。他认为,迈向万店规模的过程中,面临的挑战主要有三点:一是组织能力方面,餐饮行业大多是靠单店起来的,但经营好一个单店和经营好十个、一百个门店,对管理的要求完全不一样;其次是运营效率、人员配置很重要;第三是持续的创新能力,餐饮行业门槛低、竞争变化大,对消费喜好的变迁、味型的判断挑战很大,包括信息交互的方式,餐饮的品牌力就像牛顿头上的苹果,是朝下走的,需要逆水行舟把它撑上去。

来源:每日经济新闻

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