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5分钟吃地道老北京羊蝎子火锅!就选峰和宴!

来源:峰和宴羊蝎子

更新时间:2022-01-12 06:24:04

阅读:1639次

峰和宴羊蝎子

门店数量:0家

投资金额:1-10万

所属行业:美食>火锅

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众所周知,羊肉性温热,

 

冬天吃暖胃暖身,极其滋补。

 

而冬季温补的**,除了涮羊肉之外,

 

“羊蝎子”火锅也是个不错的选择!

 

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羊蝎子作为北方特色美食之一,

 

好多人一听名字就劝退了,

 

其实,就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨,

 

因形状酷似蝎子,故得名“羊蝎子”!

 

 

 

冷飕飕的寒冬,和家人、朋友围坐一桌,

 

看着大块大块的羊蝎子,铺满锅底,

 

骨汤咕嘟咕嘟往外冒,

 

羊肉的鲜香味直往鼻腔里窜,简直不要太幸福!

 

 

挑一块吸饱汤汁的羊蝎子入口,细嫩软烂,

 

只需要一口,整个人就直!接!沦!陷!

 

 

而吃羊蝎子的另一大乐趣,

 

就是“敲骨吸髓”,肉、筋啃完之后,

 

骨头里的髓也要想方设法吸个尽,这才叫过瘾!

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羊蝎子好吃,自己做又太麻烦,

 

如果是厨房小白,更是难以下手。

 

但出去吃的话,一顿至少都得两百起步吧,

 

尤其是现在,外出聚餐又担心人太多太密集……

 

别急,又馋嘴又想偷懒的吃货们!

 

今天这款「峰和宴老北京羊蝎子」,

 

就是为你们准备的~

 

 

 

精选内蒙古草原牧场肥尾羊脊骨肉,

 

使用传统老方,经过文火秘制炖煮,

 

肉嫩汤鲜,有筋有髓,香而不膻,

 

地道的老北京风味!

 

 

 

开袋加热,随吃随煮,只需等待3-5分钟,

 

便能拥有一锅热气腾腾的羊蝎子!

 

 

还可以搭配喜欢吃的配菜,

 

边吃肉边涮菜,

 

不管是亲朋围坐,还是个人独享,

 

都能从中体会到快乐!!

 

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一袋足足2斤重,俩人吃刚刚好;

 

要是家里人口多,建议直接囤2袋或多袋,

 

快过年了,羊蝎子火锅整起来!

 

热气蒸腾的氛围有了,冬天再冷也不怕了!

 

价格相当实惠,一袋也就几十块钱,

 

2袋装的还会更优惠!

 

自己再去菜市场买些蔬菜,也花不了多少钱,

 

这可比去外面花大几百吃一顿划算多了!

 

 

峰和宴羊蝎子所用的羊肉原材料,

 

来自于内蒙古大草原原生态牧场里

 

天然散养的8-10月羊龄的肥尾羊。

 

 

这些小羊们,以百余种天然牧草为食,

 

渴了就直接喝天然湖泊、河流里的水,

 

因此它们长得健壮,肉质鲜嫩,

 

不柴不膻,骨香髓满,品质堪称“羊中精品”!

 

 

在先进的无菌加工车间,

 

采用伊斯兰清真屠宰法,

 

原位切割,肉块均匀,肥瘦相间,拒绝拼接肉,

 

用的都是地地道道的好羊肉,真羊肉!

 

 

切割后的羊脊骨,

 

经过24小时的0-4℃的排酸处理,

 

这样可以抑制微生物的滋生,让水分变低,

 

既保证了肉质的鲜嫩,也做到了安全卫生。 

 

处理后的优质羊脊骨,经去膻去腥,

 

秘制酱香调味,文火慢炖数小时。

 

炖出的汤汁稠而不腻,鲜美浓郁;

 

每一块儿羊蝎子都软烂酥嫩,

 

啃完肉骨再喝口汤,舌尖简直爽到了**!

 

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为了让这美味不减分,

 

还采用健康高温灭菌及高科技保鲜技术,

 

不添加防腐剂,真空铝袋密封包装,

 

运输、储存都方便,常温下保质期长达12个月!

 

快过年啦,可以放心囤起来做储备粮~

 

 

用料实在的峰和宴老北京羊蝎子,

 

肉烂筋Q髓多,实在是冬季上好的食补之选!

 

加水后放锅里加热3-5分钟,待高汤沸腾,

 

浓郁肉香即刻飘满屋,还没开吃就已经沉醉了!

 

 

 

脊骨上的贴骨肉,精瘦鲜嫩而不柴,

 

用筷子轻松就把肉挑下来了,

 

即便是牙口不好的老年人,也能嚼得动!

 

 

 

肉已经炖得酥烂脱骨了,迫不及待取一大块,

 

这时候就别扭扭捏捏了,直接手拿着就开啃!

 

 

肥瘦相宜的“肉弹”和Q弹的脆骨

 

瞬间在口中爆发,从舌尖到胃再入心,

 

甚至,连骨头嘬起来都是丰茂水草般的羊肉香,

 

妥妥滴幸福感爆棚!

 

 

 

当然,别光顾着吃肉,

 

还有隐藏其中的羊骨髓呢!

 

**享受的吃法,就是用筷子轻轻一戳,

 

让骨髓露一个头出来,嘴巴轻轻一吸,

 

滋溜~~嫩嫩白白的骨髓条就滑到了舌尖上,

 

鲜香糯美,吃过一次便再也忘不了!

 

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吃完羊蝎子,

 

高汤还能继续涮肉涮菜下面条,

 

配上芝麻酱、葱花、蒜泥、辣椒油……

 

层次感特丰富,好吃到幸福感飙升!

 

 

 

天气越来越冷了,不知道吃什么的时候,

 

来锅峰和宴老北京羊蝎子,

 

随吃随煮,滋补御寒又暖胃,

 

全家老少围坐一起啃肉喝汤,

 

言笑晏晏,美哉美哉!!

 

好了好了不说了,家里的2袋已经干完了,

 

算下来可比去外面吃一顿划算太多,

 

我要再去囤点货,好过冬~

 

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