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乐山油炸串串,一个被忽视的国粹街边美食!

来源:夸父炸串集团

更新时间:2021-10-07 08:50:22

阅读:1353次

夸父炸串集团

门店数量:1245家

投资金额:10-20万

所属行业:美食>小吃

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乐山油炸串串,一个被忽视的国粹街边美食!“四海应无蜀海棠,一时开处一城香”,这是唐代曾在嘉州做过刺史的薛能写的诗。诗中的“香城“指的就是乐山,也有一个别致的古地名——“海棠香国”,这片土地的海棠花独别于他处,四方的海棠都不香,只有这里的很香。

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这个地方除了环境好,海棠香,还盛产各色美食,钵钵鸡、西坝豆腐、甜皮鸭、跷脚儿、乐山油炸等,其中,乐山油炸正在火速的穿越中国,成为比肩烧烤的“国粹”美食。"乐山油炸"即油炸串串,它的出生也是非常有故事色彩。

让油炸串串发展起来的是长征制药厂(今四川省长征药业股份有限公司)。长征制药厂曾是乐山市老牌国企,厂区规模庞大,其中有串串小摊,售卖油炸串串,小有名气。后由于国企改革,个别下岗职工改行进入餐饮行业,卖起了油炸串串,取名"长药油炸"。

因乐山是旅游城市,游客众多,"长药油炸"生意火爆并迅速走红。很快传播到成都、重庆等周边城市。又因长征制药厂没落且知名度较低,"长药"又被替换为"乐山",油炸串串因而得名"乐山油炸"。

乐山油炸串串,火遍了川渝。互联网出身,从事餐饮事业近10年,被称为“街头美食斗士”的袁泽陆,凭借他敏锐的商业嗅觉,直觉未来这个炸串会引爆中国。袁泽陆寻根溯源,在乐山考察炸串数月,与研发团队研修炸串产品近一年,创造了“夸父炸串”这个品牌。

如果你还没吃过炸串,建议你一定要去吃“夸父炸串”,如果你吃过炸串觉得不怎么样,你更要去吃“夸父炸串”。

因为你**不会踩雷。

公司成立不到三年,夸父炸串全国开出1000+门店,还在墨尔本、悉尼、纽约、伦敦等多个海外城市开店。2020年即使疫情的时候,全年仍卖出1.2亿支串!

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夸父炸串为什么能如此迷人?

一份上好的油炸串儿,新鲜的食材、卤油、蘸料缺一不可!为了把乐山的美味搬到北京,袁泽陆努力了两年,光是从北京到乐山的车票飞机票摞起来,都是厚厚一沓,**后将卤油配方带回北京。

夸父炸串传承四川乐山炸串“草本卤油”配方,底油采用初榨茶籽油,事先用八角、桂皮、甘松等20+味药草提炼而成,底味醇厚、香而不腻、 浓烈芳香,可去除食材原料的腥膻味。

夸父炸串的蘸料是采用秘制椒麻汁,选用陕西秦椒搭配10+种香料,味道很纯粹,炸串刷上椒麻汁、撒上白芝麻、香葱、香芹,去腻提香,好吃过瘾。目前有麻辣、辣、藤椒、不辣等多种口味选择。

油炸串串,是被忽视的国粹小吃美食,如今,这个美食逐渐的被大家发掘重视。新鲜的食材,肉类、蔬菜类,在草本卤油里翻滚出来,落在舌尖,释放人的身心,带给人幸福生活的感觉。

去夸父炸串吃串串,好吃不踩雷。

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