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七八冷面创始人袁坤:来自长白山的馈赠,延边朝鲜族美食

来源:七八冷面

更新时间:2021-09-05 08:09:15

阅读:2082次

七八冷面

门店数量:19家

投资金额:10-20万

所属行业:美食>快餐

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北京的夏天,只有一样东西在城市的四角跳动,引诱饱弟飞奔上街,四处寻觅。

不是奶茶,不是凉皮,不是冰激凌——

那些遍布全国、触手可及的食物,不值得我们在大热天跑出几公里。

只有冷面,才有这个魔力。

冷面狂热之谜,众所周知的一个品牌——“七八冷面”。

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七八冷面创始人袁坤

 

袁坤,吉林省延边人,2013年7月8日在中关村创立七八冷面,期间担任吉林省北京商会饮食旅游服务业商会常务副秘书长。经过多年的沉淀积累和发展,目前在北京区域有10余家直营餐厅,并在天津自建2000余平米的智能化中央厨房。

1999年大学毕业之后,她跟随男朋友一块进入了矿山开采行业,经济危机之后,钢铁行业发展形式忽上忽下,因为矿山行业受经济影响非常大,只要整体的经济形势不好时,整个铁矿行业就非常不景气,基本上就处于停产状态,所以想到了转行。

 

由于本身就对吃很感兴趣,同时又想找一个和大众生活息息相关的行业,因此选择了餐饮行业,选择了家乡延边美食。希望更多的人能够品尝到家乡正宗的延吉冷面及延边美食,袁坤凭借着一颗诚心及多方努力,终于拜“吉菜大师、满汉全席传承人”齐金柱先生为师学艺。

2013年6月,延吉冷面被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大名面”,也是是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。

 

什么是正宗的朝鲜冷面,袁坤在《影响力对话》演播室里回答到:“正宗的朝鲜冷面一定是现压的”。七八冷面采用优质荞麦面粉,配以现场压制工艺,冷面筋道顺滑。而且精心研发熬制的冷面汤,里面加有纯果汁,使之更柔和、更爽口、更顺滑!

“七八冷面”为什么叫七八呢?袁坤在《影响力对话》演播室里讲到三个原因:

一、七八的谐音吃吧,希望给大家提供一个可以品尝美食的地方。

二、袁坤本人是七八年出生的。

三、中国人对数字七、八本身都很喜欢,是比较吉利的数字。而且也比较好记,朗朗上口,比较有利于品牌的传播。

 

在生活中,对于吃来说,是刚需,餐饮行业受经济影响不大,重复消费频率高,所以市场前景广阔,深得创业者青睐。七八是冷面比较有影响力的品牌,大家只要一想到吃正宗延吉冷面,就会选择去“七八”。

“七八冷面”将采取直营与特许经营两种模式齐头并进,在未来三年内预计在国内开300家店,实现营收20亿。就像创始人袁坤制定的企业愿景:让每一个城市都开有七八冷面;让每一位价值创造者实现梦想!

七八冷面品牌延展:


七八冷面隶属于北京七八企业管理有限公司,公司集原料基地化采购、生鲜食品冷链加工、净菜加工,菜肴成品和半成品加工、专业物流配送、产品销售以及团体供餐于—体的新型连锁餐饮企业。

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公司于2013年7月8日成立于北京,经过多年的沉淀积累和发展,公司旗下品牌“七八冷面.延边朝鲜族美食”北京区域有10余家直营餐厅,朝鲜族特色小吃等产品线上平台销售渠道,并在天津自建2000余平米的智能化中央厨房。公司秉承专注.传承.创新的企业精神,为消费者奉献地道的延边朝鲜族美食!

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七八冷面品牌发展历程

2013年7月8日,七八冷面**家门店在中关村海龙大厦7层开业,餐厅主要以休闲快餐的形式为主。店内招牌菜品有:延吉冷面、石锅拌饭、延边特色烧烤等。

2014年12月8日,七八冷面第二家门店在海淀区华宇时尚购物中心二层开业,华宇店很快就得到食客朋友的认可好评,每天店内都会排着长队

2016年3月18日,七八冷面第三家门店欢乐谷景区店隆重开业。得天独厚的地理位置让七八冷面有了更为广阔的市场,同时让更多的顾客能品尝到“七八冷面”的美食,共同见证我们的成长!

2016年11月5日,七八冷面第四家门店在燕郊永旺开业。品牌经过3年时间的沉淀发展,产品研发、运营管理日益完善, 也将市场延伸到北京周边城市。我们不断在完善和提升,以便于更好的服务于大众,将品牌推向新的高度。

2018年1月21日,七八冷面第五家门店在海淀区远大路开业。又经过一年多的努力,厚积薄发,这次七八带给大家全新的体验。

2019年12月七八冷面第六家直营店“圣熙店”隆重开业...

2020年10月“七八冷面”华北部分区域开放加盟,品牌将采取直营+加盟的模式多线均衡发展,为确保加盟店持续盈利加盟店采取直营化的运营管理模式。

2020年底“七八冷面” “《大悦城》春风里”店即将开业,敬请期待...

 

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