免费咨询

400-178-6177

手机
微信
网站导航

当前位置: 易加盟>维华商创>维华商创资讯>正文

李维华讲特许:曾经的火锅连锁经营标杆谭鱼头衰落原因探析

来源:维华商创

更新时间:2021-04-25 10:14:54

阅读:123次

维华商创

门店数量:0家

投资金额:0-0万

所属行业:服务>供应商

查看详情

谭鱼头曾经风光无限:全国50多个城市100多家店,生意火爆、排队消费,在国内大中城市的市占率超90%,早在2008年就把店开到了新加坡,员工近万,厂房数百亩,公司估值100亿,创始人谭长安位列福布斯富豪榜,获得“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等众多殊荣,“谭鱼头现象”“谭鱼头模式”等闻名业界。      

然而,如今的谭鱼头却有些悲凉:49个商标拍卖总值100万元起步,平均每个商标约2万元;很多房产、地产已经抵押、拍卖,就连其30个车位都被拍卖,但是开价450万元的**次拍卖竟然还流拍;被法院裁定破产清算;创始人谭长安一度被媒体称为“老赖”,被多次下达消费限制令;2020年8月中旬,成都**后一家谭鱼头火锅店关闭。

t-1.jpg

前车之辙、后车之鉴,谭鱼头从兴到衰的原因非常值得我们研究和警醒。需要说明的是,因为关于谭鱼头的案例研究的内容和资料不多,且谭长安本人的一些说法和传言、一些媒体的报道有冲突,所以笔者只能综合媒体、文章的只言片语等来与读者分享一些谭鱼头衰落的原因:      

1、资本梦和资金链断裂。      

在两次意图买壳上市被截胡失败之后,谭鱼头与香港的一家风投公司签订了对赌协议,结果这个投资公司却只投了500万美元,一直没有投其余的1500万美元。就在这种情况下,谭鱼头却在“假设”投资2000万美元的状况下盲目开店和对其他火锅进行投资,其后果就自然而然的发生了:资金链出现问题,债务纠纷涌现,公司声誉受损,经营困难……      

实际上,就像我一直强调的那样,上市并不是企业融资的**出路,甚至不是**佳出路,因为加盟本身就是**好的融资方式之一。还有就是,选择投资公司的时候务必谨慎,谭长安后来自己总结,“特别是在资本市场上,那是个‘吃人’的地方!”此话虽然有些极端,却能给那些迷信资本、投资公司的人一些警示。      

2、逃避是使问题恶化的捷径。      

据媒体报道,就在2014年亦即谭鱼头陷于资金等问题的关键时期,创始人谭长安移居香港,这一住就是6年,期间几乎对谭鱼头的生意不闻不问,完全是逃避的态度。      

失去了灵魂人物的企业怎么能安然度过风浪期呢?相对比的是,在公司处于危机之时,李宁、星巴克等却是创始人强势回归并力挽狂澜,从而使得公司重新走上了辉煌之路(详见笔者的文章《史上几个绝地求生的经典案例》)。      

3、个人品牌会直接影响公司品牌。      

不管真相如何,很多媒体报道或传言的谭长安好“赌”、被澳门赌场追讨2000万元赌资、被贷款公司催债的事情以及被法院下达消费限制、纳入失信人名单的等负面新闻,都在影响谭长安个人声誉的同时,直接影响了公司的声誉。在如此糟糕的声誉之下,后面导致的公司贷款困难、上市无望等状况就不难理解了。      

4、不懂特许经营学。      

我早说过,特许经营是一门独立的学科,仅仅依靠企业或个人朴素、片面的理解就盲目上马,一定会出很多问题的。事实上,谭鱼头从发展加盟开始,就一直问题不断,比如其因原料价格过高等问题引起了不少加盟商的强烈谴责;各店经营不统一;迄今依然有很多谭鱼头的假冒店面在运营;退盟的加盟商依然在按照谭鱼头的模式经营;等等。  

参考资料:

1、李维华.史上几个绝地求生的经典案例.销售与市场.2021年02月总第700期(下半月).p68-71

2、新京报,王萍,《成都谭鱼头火锅破产清算,49个商标将被拍卖》

3、封面新闻,马梦飞、陈怡然,《告别“谭鱼头” 谭长安:我不后悔》4、红星新闻,俞瑶,《谭鱼头老板谭长安:我是如何把百亿资产集团做垮的》 

——2021年4月23日星期五

免责声明
本文推荐【李维华讲特许:曾经的火锅连锁经营标杆谭鱼头衰落原因探析】仅代表作者观点,不代表本网站立场。本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处,但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知,本站将及时予以修改或删除联系编辑QQ:1104145217。

上一篇:李维华受访《中国新闻周刊》:关晓彤的奶茶店和陈赫的火锅店一样,明星餐饮加盟都违规了 已经最后一篇