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四有青年创始人赵刚:让小小的米粉全国遍地开花!

来源:互联网

更新时间:2020-11-13 06:58:53

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在湖南,很多人的早晨都是从一碗热乎乎的米粉开始。据说,吃一碗米粉的效果就跟喝了一杯香浓的黑咖啡一样,用长沙方言讲,就是“早上嗦碗粉,精神一整天”。

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四有青年创始人赵刚

在“四有青年”之前,米粉是散见于街头的传统小吃,并无头部品牌可言。而赵刚作为拥有长达8年营销经验的互联网人,把自己擅长的营销与餐饮完美结合,将米粉品牌化,让小小的米粉在全国遍地开花,带领团队向连锁化、企业化、国际化迈进。

1998年,真是个神奇的年份,尤其对现在的互联网时代来说,那是一个妙不可言的开始。

那一年,比尔盖茨发布了Windows 98系统;中国互联网才刚刚兴起,百度李彦宏还在国外给别人打工;马云刚经历创业失败;马化腾则和好友张志东注册了一个公司;刘强东刚在北京创办了京东,那时主要工作在中关村卖光碟。

那一年,13岁的赵刚正读初中,还不知道互联网是个什么事物,也浑然不知外面的世界正发生翻天覆地的变化。彼时,他还是一个害羞腼腆的少年,不敢对喜欢的姑娘表白,刚把心中的秘密跟兄弟诉说,结果全班同学无人不晓,还困扰在青春期情愫之中。

谁能料到,这样一位不爱说话的男同学,日后竟成为互联网游戏圈内无人不晓的最年轻市场总监,策划的项目曾5次登上百度十大热门风云榜。31岁不眷恋成功,从头再来,转换赛道,专做一碗米粉,将传统小吃做成全国知名连锁品牌。

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01 学生会主席

汉沽,地处京津唐大城市群中间地带,是天津滨海新区的重要组成部分。1985年,赵刚就出生在这个素称鱼米之乡的海滨城市。父亲也于三十而立之年,迎接了这个新生命,舔犊情深 ,夫妻二人也对儿子疼爱有加。

令夫妻二人欣慰的是,赵刚自小聪颖、懂事,成绩也一直是班级第一。做建筑工程的父亲虽然学历不高,却在他上小学三年级时做了一个重要决定——搬到城里,给孩子最好的教育。

他从小明白,既然不想一辈子待在农村,就要用知识改变命运。但转学后的第一堂英语课,自信心受到前所未有的打击,回想那时,他说:“以前从来没学过英语,第一次上课就跟听天书一样。” 加之一口标准的乡下口音,也一度陷入自卑。

海边长大的孩子,最能深刻感受到大海赋予的情感,在面对挫折挑战时,有魄力勇敢前行。赵刚过早明白命运掌握在自己手里,因此不再沉沦于自卑中,开始把更多时间花在学习上。仅用一年时间,英语成绩从倒数第一跃居到班级第一名。

在学习上,可谓是一路绿灯开挂,班级中只有两人考上重点初中,赵刚就是其中之一。但十三四岁的少男少女,正处于情窦初开,赵刚心里也有喜欢的姑娘啊,但是羞于性格腼腆,始终不曾开口。还没等他想明白这种朦胧的情愫,三年初中生活转瞬即逝。

直到高中,他突然悟道:“连自己喜欢的姑娘都搞不定,未来又能做成什么事呢?”。改变自己,首先需要善于表达,只要班级有可以展现自己的机会,他都去尝试,从上课举手回答问题,参加年级演讲,竞选两三千人次的领操员……

人要对自己负责任,只要自己不想趴下,别人是无法让你趴下的。

“每个人可能都会面临第一次,第一次就做自己不会做的事,其实内心是有恐惧的。这种恐惧,我可能从小开始就觉得要想办法自己突破,因为不突破,这辈子可能就这样了。”赵刚回忆那时说。

大学阴差阳错去了西安,而且还选择了自己并不感兴趣的信息与计算科学(其实就是数学专业)。但是靠着逆天改命的决心和活跃的思维,尽管抓到的是烂牌,最后都被他打出了“王炸”。

大学期间,他尝试更多可能性,加入学生社团,在文艺部给晚会拉赞助,活动做的有声有色。花了非常多的精力在学生会工作上,凭借强大的外联能力,稳坐院里学生会主席一职,同时兼任校球迷协会的副主席。

命运给每个人以机会,也给每个人以磨难,它是公平的,也是无意的。

学生时期的赵刚虽然选择了自己不喜欢的专业,成绩平平,但在学生工作中表现过人才能,组织宣传各种大大小小活动,因此比同级人更早的和社会有联系,也跟很多北京公关公司较熟。

凭借这样的经历和在学生会工作的便利,上大三的赵刚和几个同学在校外创办了自己的活动公司。接活动,拉赞助,挣外快,然后拿着钱跟兄弟朋友们一起吃喝玩耍,不仅不需要父母的钱,还给家里拿过几万块,学生时代,鲜有人能有如此举措。

好风凭借力,送我上青天。尚未走出校门,就迎来乘风而起时刻,对于二十岁出头的赵刚来说,心里还是蛮有成就感。

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02 放弃千万股权

大学四年,转瞬即逝,随着学生身份的消逝和校园人际关系网的弱化,突然有一天赵刚觉得自己过早把社会关系变成了商业模式,之所以赚了钱,并不是因为自己有过人的策略和过硬的产品。

随之而来的问题是:毕业后,自己该去哪里,做什么?

那时刚好是著名的网络游戏巨人游戏和完美时空上市,大大促进了游戏产业发展。根据自己过往经验和对当前游戏产业局势发展的判断,赵刚觉得这是一条可行之路。在校园招聘会上,跟蓝港互动(网络游戏公司)的总裁畅聊许久后,赵刚坚定去大城市发展的想法,于是加入这家总部在北京的公司。

2008年1月1日从西安来到北京,正当赵刚准备大展拳脚时,又迎来一段插曲。

刚要入职,就接到公司通知,因为华北大区现在在打山东战役,山东缺人,自己需要先去山东出差。住着150元/月的房子,房间连暖气都没有,早晨水龙头都冻死了拧不开。尽管条件艰辛,但他觉得,这是公司在考验自己,于是欣然接受并面对。

那时的工作说是了解市场,其实就是带着推广员天天跑网吧,做游戏产品地推。这中间的经历简直能写成一部小说,那时的网吧“卧虎藏龙”,刀剑相逢是常见之事。甚至有一次,真的发生过恶性事件,被其他公司的地推员团团围住,上演一次惊险的虎口脱险。

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后来回到北京市场,北京上网需要用实名卡,插卡上网。网吧刚开始进行实名认证,要发行几十万张卡,他又发挥自己善于外援的能力,跟网吧谈合作,在卡上给公司的游戏产品打广告。那时,很多人还没意识到这里面的价值,赵刚就率先试水,几万张卡片一经发行,效果极其显著。

自从看准这个行业,赵刚就抱着创业心态上班,不计较付出更多时间、精力,甚至更辛苦,收入还比同行业低。他在这家公司干过文案、策划、媒介、商务……正是这般近乎忘我的奋斗状态,使他迅速磨炼出超强的业务能力,得到了领导向他抛来的橄榄枝——做产品市场经理。

2010年,亲自带了一款游戏叫《西游记》,当时创造30万人同时在线的惊人成绩。年仅25岁的赵刚,在整个游戏圈称得上最年轻的市场总监。那段时间,一天能接到十几个猎头打来的电话,行业内也邀请自己去分享讲课,一时间所有的光环再次聚集到这位年轻人身上。

处在人生高光时刻的赵刚做出了一个让所有人惊讶的决定——离开蓝港互动,决定创业。

跟朋友一起创立了森博营销网络营销公司,第一年做了1000多万业务,净利润大概有500万以上。那一年收入高达到100万,此后每年大概200万左右。这次创业他是抓住机遇的那个人,率先在大家不懂得网络营销的时候,站在了一个比较空白的区域做成了这件事。

2015年,创业第四个年头,公司发展一片大好,即将上新三板,进入股权改革阶段。如果故事读到这里,大家或许看到的是一个在游戏行业浮沉多年,凭借勇气和毅力打拼下自己商业帝国的励志故事。

但这四年的生活无人能感同身受,应酬颇多、作息不规律、长时间辗转各地,身体健康受损,加上作为乙方,很多意见没办法左右。赵刚选择一个华丽转身,放弃千万股权,人生从此改写了另一种别样的旋律。

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03 四有青年

不眷恋成功,从头再来。

“甲方虐我千百遍,不如自己开个店”,2015年离职后,赵刚想自己做个品牌,想怎么干就怎么干。再加上受到当时餐饮市场蓬勃发展的影响,黄太吉火爆,西少爷又融资了……自带网感的赵刚觉得把互联网营销和餐饮结合,保准没问题。

但最开始创业方向并不做餐饮,因为那时候身体比较瘦,对食材特别关注,天天在家研究吃。一次北大电商班的同学跟他聊到:“我这养猪也卖不出去,你干营销的,能不能帮我卖卖猪?”

说者无心,听者有意。赵刚若有所思,竟想到做一个养猪场解决方案。畅想着给猪场的每头猪都带上手环,记录每天的步数,每头猪都建立一个身份证,通过扫二维码,就能知道这块肉是来自于哪头猪,这头猪在它有限的猪生里跑了多少步,让消费者一目了然,吃得明白放心……

赵刚一旦抓住一闪而过的创意,就努力把自己的想法落到实际。经过一番考察调研,发现其实不了解这个产业的人,永远抱着一个大无畏的心态进来,但真正进来之后,会发现其实远不是想象的那么简单。结合实际的供应链,证明养猪厂这条路,可实施性不高,遂果断放弃。

不过与此同时,改变际遇的机会也悄然而至。在31岁那年,赵刚与餐饮行业不期而遇。

决定进餐饮之后,第一件事是选品, 仔细翻看大众点评后,上面的分类很多,各个菜系、面条、盒饭、小吃等等。身边唯一和餐饮离得最近的哥们是做啤酒生意,说:“我有一个姐姐是做云南菜的,店里米线卖的最好,烫几分钟就能出餐,一份卖二三十块钱,女生们都喜欢吃,而且毛利高。我每天看到她家煮米粉的机器,简直就是看到一台印钞机啊!”

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听完后,在网上一搜,北京真有不少卖米粉的,赵刚一直没吃过,于是就买来一尝,第一感觉是真过瘾。经过分析,总结三点:第一效率高,出品快;第二是一个成熟的品类,不需要再教育市场;第三可以做标准化,工业化,未来可复制,做连锁。最重要的是汤汤水水,还能做价值感,有营销空间,这是自己擅长的。

米粉作为南方百姓的日常小吃,拥有强大的民间基础。其中,湖南米粉具有历史传承性和大众地位,但放眼全国,很少有一枝独秀的湖南米粉品牌。这对想进入食品领域的赵刚来说是个机遇。

很快这个“新孩子”也有了自己的名字——四有青年。有两个灵感在里面:第一,有四个80后青年一起创立了一个米粉品牌;第二,“四有青年”是1985年提出来,做有理想、有道德、有文化、有纪律的四有青年。四有青年对于他们来说是一个特别有时代记忆,有80后记忆的品牌。

四有青年初创团队,左起第三位是赵刚

于是,四有青年开始了餐饮“闯荡”之旅。第一家店在望京,当时不懂选址,只觉得离家近,房租能接受,没考虑那么多,想先把店开起来。一排毛坯平房中一家叫四有青年的米粉店,来来回回装修折腾了四个半月,上下三层,共300平米,120个餐位,于2016年7月开业。

进入餐饮之前,赵刚从未接触过这个行业,如果说优势,那就是作为多年互联网人擅长营销。从接到房子开始,就开始扫二维码发红包发券,践行“四有”——有趣、有料、有范、有味。迎合年轻人的喜好,没开业之前就建立好几百人的社群,微信互动频繁,大家一直期待着这家店开业。

等真正开业那天,生意超出大家的预期,真的是火爆了!

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04 传承百年米粉配方

坦率地讲,赵刚走上餐饮这路也挺偶然,但是在这条路上,他觉得自己挺幸运的。

世上所有的好运、无非是努力的结果。

既然选择做米粉就一定要把它做到更好。为此团队把大众点评、外卖平台上可以搜到的湖南米粉店都尝试了一圈,“研究它究竟是什么,分析究竟它的好评和差评在哪儿”;又一起去湖南待了三四个月,“我们当时是吃着健胃消食片”去试的,他们尝遍了湖南岳阳、常德、湘西、长沙等湖南各地的米粉产品,最终定了常德米粉。

几经寻找中,他逐渐发现,在餐饮属性之外,米粉还有一种记录传承的功能。就像老字号品牌“刘聋子”和“曹记米粉”的创始人,前辈们做了一辈子的米粉,对这个行业怀有热爱和情怀,同时也有他们坚守的匠心在里面。

赵刚也明白营销只是起到放大的效果,但它并不是根,根一定是好产品。他想要把一碗米粉做大,通过开更多的店,把它带到更广阔的区域,继承并发扬光大。这样的初心刚好跟这些餐饮老前辈不谋而合,打动了两位大师,并最终拿下了传承百年的米粉配方。

四有青年的店内就餐顾客络绎不绝,深受顾客喜欢

人生必有一个向往,由此而成为人生。

这也让初次入局餐饮赛道的赵刚,在热爱中,多了一份责任。他希望用自己的方式,将湖南米粉传承发扬光大。

在竞争越来越激烈、消费者愈来愈挑剔的时代,品牌必须同时保有创新和坚持两个特质。从堂食、外卖,再到小吃档口、便利店米粉,营销出身的赵刚一直在紧密捕捉着餐饮环境和消费者的变化,并给出对应的解决方案。

如今,赵刚的传奇人生迎来了一个新的拐点,这两年对餐饮越来越心怀敬畏。其实每个餐饮人心中都有百城千店计划,但赵刚明白,路要慢慢走,才能走更远。

对于公司未来的发展,他认为组建团队很重要。包括自己在过去的创业中,一直在追求三个东西——团队、金钱和成就感,金钱是阶段性的追求,组建团队是重中之重。“所以如果把这次创业比喻成《西游记》,我觉得自己就是那个唐僧。”

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社会是由人构成的,人是这个世界上最本质的资源,是所有财富的创造者。作为老板,如果懂得对外创造人际关系资源,对内创造优质人才资源,那一定是位成功的老板。

唐僧有的是西天取经的坚定信念,丢掉性命都不会眨眼。而赵刚有的是把湖南米粉发扬光大,让四有青年走到更广阔区域的执着。

作为互联网跨界到餐饮的门外汉,赵刚以自己的亲身经历告诫餐饮小白,他希望大家首先要明白创业是九死一生,真想创业就要懂营销、运营、产品、原料、品控,供应链……其次餐饮要做好自己的定位,是做品牌还是仅仅开一家店;第三与他人合作最好,低成本试错,降低风险。

但任何一个时代都不会平白无故地让一个人崛起。如果想在今天做点事情,除了踩对风口,还要努力积累专业能力,极度渴望成功,愿付非凡代价。平凡人的成功,需要付出更多代价。

一段米粉传奇的背后,藏着的不是赵刚的灵光,也并非他的投机取巧,而是他的踏踏实实与兢兢业业。

如果生命就是一场修行,那赵刚选择永远都在路上。

来源:餐饮面孔,采访&文 | 李洁

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