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小米雷军1.5亿入局茶饮,7分甜”完成1.5亿A轮融资获资本青睐!

来源:互联网

更新时间:2020-11-01 08:26:33

阅读:1751次

又有一新茶饮品牌获资本青睐!

据悉,以杯装甜品闻名的新茶饮品牌7分甜,近日完成了1.5亿元A轮融资,顺为资本领投,而顺为资本的法人代表是小米创始人雷军。

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从一个7平米的街边小店到杯装甜品巨头,如今是开店超800家的区域头部茶饮品牌,7分甜都经历了些什么?

1 . 杯装甜品开创者

2006年的上海一家只有7平米的港式甜品店开业了,就是7分甜的前身谢记甜品,凭借低廉的价格和过关的产品质量,创始人谢焕城赚了一点钱之后逐渐开了几家分店。

但他并没有满足于现状,他发现甜品店的甜品多以碗装,食用起来便携性不高因此消费次数也偏低。为了解决不能边走边吃和增加消费频次这个问题,他想到把甜品变成杯装奶茶的形式。

于是他把所有碗装产品都变为杯装,不能变为杯装的就砍掉,这个大胆的试水给了他一个好结果,改完之后单店最高月营业额从原来的8万变17万,足足是原来的两倍之多。

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2 . 品牌升级,从改名开始

初创升级

2015年谢记甜品改名7分甜,之所以改名,一是谢记甜品和大品牌满记甜品有同名之义,二是不够年轻化。

在7分甜梳理产品线的过程中,提炼出了两款主打产品:杨枝甘露和芒果西米露。这两款甜品有个共同特点是大众认知度已经很高,且颜值高。进一步的说,两者都围绕在芒果的细分领域,这对后来其在芒果饮品市场的引领地位奠定了基础。

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再次升级

在门店升级方面却并不是那么顺利,从街边门店的形象到粉色调门店,主打人群为28岁之前的白领女性。可是营业额却大大下跌了,因为这似乎将一部分男士拒之门外,店铺格调周边环境也不相符。

于是在2017年,7分甜品牌又进行了一次产品改良和门店升级。产品上先后提出了

a. 杨枝甘露更好喝

b. 杯装杨枝甘露创造者

c. 杨枝甘露就喝7分甜

这三个slogan的持续输出打造了杨枝甘露明星产品效应。

在门店视觉效果上更加聚焦,设计上采用中性的芒果黄主色调,与其主打产品的关联度较高,并且有了超级符号——巨大阿拉伯数字7的立体渲染,让人不论在商场哪里都能被它吸睛,十分有辨识度,也无形中向消费者输出了有活力的品牌形象。选址上,也开始从街边店大规模进军中心商圈,做到单店平均月营业额达到25万元。

以上可以看出再次升级后,7分甜的品牌定位更清晰,差异化也更明显,跟奶盖茶、水果茶也有了明显的区别。

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3 . 获得资本青睐的秘诀

今年茶饮市场备受资本青睐,今年斟茶记、古茗、奈雪、喜茶也纷纷获得资本融资,是什么让7分甜有了突出重围的机会?

a . 细分领域的头部产品

在"杯装甜品"这个领域,7分甜首创从堂食到杯装转换了消费场景,增加了消费频次,可以说7分甜排第二的话没有品牌可以排第一再细分一点,7分甜聚焦核心原料——芒果,用杨枝甘露作为招牌产品,还抢占了品类定位,许多企业纷纷效仿推出多种版本的杨枝甘露。

b . 盈利模式成熟

在7分甜的门店中,不论是直营还是加盟都有不错的成绩。单店平均业绩达到25万,有的达到了40万,部分门店达到了90万,在同类品牌中遥遥领先。整体来说目前的阶段单店盈利模式和商业模式也比较成熟。

c . 垄断区域市场

目前的7分甜是800家门店左右,这个量有一个很大的增长空间,同时它的作战策略集中在华东地区密集开店,尤其是在A类商圈7分甜的品牌无处不在,几乎是市场霸主,没有同类品牌可以抗衡。此时如果资本入局快速复制门店,增长空间和利润都很值得想象。

d . 门店包装

可以说"改头换面"的7分甜门店之所以业绩水涨船高,最大功臣之一在于门店的包装。颜色鲜亮的门头吸引注意,门头下的条幅和有空间的位置用来充分打广告和放海报,还有多产品图轰炸激发消费者食欲。所有这一切的陈设都营造了一种门店热卖的氛围,不自觉吸引消费者的目光。

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结语

新茶饮市场的进程正在加速,想要在激荡的市场中分到一杯羹的唯一方法就是持续升级创新。

我们可以看到7分甜从最初的写记甜品改名,从碗装到杯装改变消费场景,从港式甜品到专注做芒果饮品的专家,从街边不起眼门店到抓人眼球的包装,在变幻莫测的市场中,其强大的适应能力和持续创新的策略一步步适应了市场的需求,才成就了未来可期的7分甜。

来源:行膳餐饮研究院(企鹅号)

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