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后疫情时代,如何抓住夜市经济趋势,开启地摊生意?

来源:互联网

更新时间:2020-08-29 09:27:59

阅读:1807次

疫情之后,全国各地夜经济也快速恢复了生机。随着摆摊经济的“春风吹又生”,各地开始频繁举办各类市集,刺激着都市的夜生活消费。

据前瞻产业研究院预测,2020年我国夜间经济市场规模将突破30万亿元,并将在2022年突破40万亿元。 在广阔的夜经济市场,小吃集合体正在加速线上化进程。小吃小喝门店如何更有力地撬动城市夜经济?

 

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入夏以来,全国各地夜经济持续火爆。天津的鼓楼夜市啤酒节、嘉里汇“海河夜巷”、友谊路新业广场夜市等夜市全新开街。 苏州市围绕吃、住、行、游、购、娱等夜间消费活动,打造了“姑苏八点半”夜经济品牌,推出一系列具有苏州特色的精品演出、夜游线路和美食等消费活动。 北京合生汇此前暂停的“深夜食堂”重新开放;五棵松华熙LIVE整体营业时间从原有的10点至22点,延长至24点,深夜食堂街区和品牌营业到凌晨2点;朝阳大悦城此前也在其正门外举办集市活动,40多个广受年轻人喜爱的品牌集体“练摊”,点亮“夜京城”。

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后疫情时代,夜经济成为了推动消费复苏的利器。美团大数据表明,今年5~7月与2~4月对比,全国餐饮夜间消费增速达106.1%,比白天高出近三十三个百分点,夜经济在消费复苏中的重要性可见一斑。值得一提的是,在整体夜间餐饮消费中,小店贡献近五成,撑起了“半边天”。这也足见扶持中小商户在推动夜间经济发展方面的重要性。然而一个现实的情况是,服务业小店存在“散、小、弱、差”的特征,营销能力不足、获客能力弱,相应的夜间持续经营的意愿也容易动摇。

只有让地摊规范化,才能让地摊经济持续火起来,活下去。毕淑敏曾说:人间总会有不期而遇的温暖,和生生不息的希望。由地摊经济带来的便捷和人情温暖,是人间最珍贵的质朴温柔,也是最抚凡人心的烟火生机。

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当前,各行各业数字化进程不断加速,多数小店也有强烈意愿希望提升经营管理信息化水平,实现数字化发展,但受限于自身能力和资源条件举步维艰。这就需要互联网平台通过自身的流量、数据、技术等各方面的优势去帮助小店更好地经营,帮助中小商家逐渐走向有序、规范化经营,同时帮助商家扩量增收。

如果能够将商圈中的小吃门店绑定运营,一方面可以让消费者有更多选择,增加点单的机率,另一方面也降低了商家的运营成本。而“美团夜市”就是通过将美食街区的商户集合展示,帮助商户更好地在线上与消费者产生沟通的一个有效途径。

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例如说,夜市在冬天人流会大幅下降,如果在“美团夜市”界面上可以直接上线外卖,整个街区统一外卖入口。这样,既能够通过美团的“线上夜市”帮助商家做好数字化经营,积累消费者口碑、引流到店,还增加了一个线上的售卖渠道,在降低商家成本的同时,也能在淡季帮助商家维持稳定的营收。

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