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夸父炸串集团创业的前世今生!

来源:互联网

更新时间:2020-08-24 06:06:43

阅读:2594次

夸父炸串

门店数量:205家

投资金额:10-20万

所属行业:美食>小吃

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夸父炸串集团品牌创始之路2018年12月24日,一个号称“夸父炸串集团”的小吃档口在北京中关村正式开业。但是看到这招牌,大多数人的眼睛都会多停留几分钟:这是什么大公司啊?这名字,的确很袁泽陆。

近几年关注餐饮行业的人,对袁泽陆一定不陌生。他的上个身份是西少爷联合创始人,曾经凭借一篇文章让西少爷肉夹馍人尽皆知,门前排起长队。

这些年,袁泽陆因为在餐饮营销上的特长和优势,多次受邀在各大论坛分享心得,私下里则与很多餐饮同行切磋较多,对餐饮的未来发展有了自己的思考。

袁泽陆认为,直营的重资产模式在未来只能越来越贬值而非增值,因此提出走特许经营的合作模式。这一思路与西少爷坚持直营的路子相左。于是,袁泽陆在2017年9月拿着2000万,离开了让他一举成名的西少爷。

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在离开西少爷的一年多里,他有些迷茫,先后去美国、加拿大、意大利、日本等地考察,想寻找未来发展方向。这期间,也遇到区块链的风口。“我花了很长时间理解,但我还是没看懂。”袁泽陆说,最终还是决定重新做自己热爱的餐饮。

再次上路,他坦言自己没有上次那么勇敢。因为知道得越多,就有越多顾忌:选什么品类?第一家店在哪里开?未来向什么方向发展?

夸父炸串集团开业的第一周,袁泽陆每天跟着员工亲自干,从炸串、撒料到出餐一气呵成。“若非真爱餐饮,谁会没日没夜亲自带着做呢?”

作为夸父炸串集团创始人袁泽陆,当谈到他的梦想是,他说,“希望45岁以后能开一家米其林餐厅卖油泼面,那个时候连锁也干累了,就做个小老板,每天招呼客人,自己在店里抻面,有时候发发呆,时间过得特别快。”

北京夸父部落餐饮管理有限公司创立于2018年,旗下品牌“夸父炸串”首家直营店于2018年12月在北京新中关购物中心开业,2019年夸父炸串公司在纽约、墨尔本、悉尼、伦敦的门店顺利开业,截止目前全国门店分布在20多个省40多个城市中,总数已突破200家。夸父炸串公司主打乐山油炸串串,夸父炸串的老板袁泽路是互联网出身,却一直打趣自己是“街头美食斗士”,常常到全国各地挖掘那些烟火气十足的街边美食,惋惜那些逐渐消失的老小吃,于是对味道更加苛刻。一份上好的油炸串儿,新鲜的食材、蘸料、卤油缺一不可!卤油晶莹剔透,毫无杂质,是炸串的灵魂!蘸料全部真材实料磨碎混合成,香而不辣,拒绝任何人工增香剂,辣椒精。

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提到夸父就联想到上古神话“夸父逐日”,公司取名“夸父”正是想继承夸父千里追日的热血精神,坚持每日更换底油、严选食材、认真炸好每一串。夸父的食材,乃每日新鲜采购到店,现串现卖,带着“仙气”的保鲜柜,很好的保护了食材的新鲜程度,保证让大家每天都吃到最新鲜的食材。夸父的油,我们采用秘制的药草卤油,食材完美吸收了卤油香味,隔着老远就能闻到香气。最后还有秘制的椒麻汁,选用了多种香料,味道很纯粹,撒上白芝麻、香葱这些来提香去腻,一口秒回乐山!

夸父公司深耕小吃消费升级品类,将炸串从视觉呈现、体验感上做出提升,构造了消费场景体验感,?志成为?吃消费升级的代表品牌,在未来公司还会以小吃升级为主线,力图打造全国小吃连锁集团。

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