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百年老店狗不理宣布退市,"狗不理"成"人不理"!

来源:互联网

更新时间:2020-05-22 09:08:57

阅读:128次

百年老店宣布退市,"狗不理"成"人不理",慈禧带货的包子不香了?在新三板上市近5年的狗不理,于5月11日正式退市了。

说到包子,就不得不提天津的狗不理包子。作为名声响彻中外的包子界"扛把子",至少在国内可以说是无人不知无人不晓。狗不理包子在天津人的眼中,地位就相当于北京烤鸭。

数据显示,狗不理食品近年来营业收入和净利润均实现正增长。2017年到2019年,狗不理食品营业收入同比增长率分别为7.23%、19.73%、20.1%;净利润同比增长率分别为32.21%、13.60%、17.22%。

在营收和利润皆有增长的情况下,狗不理为什么就宣布退市了呢?

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狗不理退市了

近日,在新三板挂牌的天津狗不理食品股份有限公司,在数日前提交了申请,并得到了全国中小企业股份转让系统有限责任公司的同意,根据相关规定,狗不理食品将自2020年5 月11 日起终止股票挂牌。

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关于退市原因,狗不理在4月10日的公告中提到,"业务发展及长期战略发展规划的需求,结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况,申请终止挂牌。"

公开资料显示,狗不理包子创始于1858年清朝咸丰年间,距今已有162年历史。

传闻袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,专门将狗不理包子带入宫中,进献给慈禧太后。慈禧尝后大悦,有关其点评,"山中走兽云中燕,腹地牛羊海底鲜,不及狗不理包子香矣,食之长寿也。"流传至今,成为狗不理含金量最高的广告词。

有了慈禧太后的带货,狗不理包子从此"一登龙门,身价十倍",店家闻名遐迩,生意越来越红火,慕名前来品尝包子的顾客与日俱增。

狗不理作为一家高端老字号餐饮品牌,被称为"天津名吃",旗下主营产品狗不理包子全国闻名。1999年被国家工商行政管理总局评为中国驰名商标;2006年11月,商务部授予中华老字号称号;2008年11月再次被商务部定为中华老字号百年名店。

1992年,天津狗不理包子饮食(集团)公司正式组建。

2000年春晚上,冯巩和郭冬临的相声曾让狗不理的名气大增:"这狗不理包子,它究竟好在哪呢,它薄皮大馅十八个褶,就像一朵花"以及"竹板这么一打,雪片大如花,我仔细一看天上下的是狗不理包子。"

2005年,天津同仁堂股份有限公司以1.06亿元收购天津狗不理包子饮食(集团)公司国有产权,和其对子公司所持股权。

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2013年,狗不理食品母公司狗不理集团开始冲击资本市场,由于餐饮的经营不确定性与财务核算票据机制不完善等问题,2014年9月被证监会宣布终止审查,在A股IPO宣告失败。集团名下天津狗不理食品股份有限公司在2015年探路新三板,直至2016年才正式在新三板上市挂牌。

"狗不理"成"人不理"

狗不理包子创始于1858年清朝咸丰年间,是一家高端老字号餐饮品牌,与"十八街麻花""耳朵眼炸糕"并称天津代表美食"三绝"。

百年间,狗不理一直在不断扩张。1980年在北京开业第一家连锁店,然后开遍全国18个省份的40余个城市。2004年在韩国汉城开业第一家连锁店,后来还在日本东京等地开设分店。2005年,狗不理包子把英文名称定为"GoBelieve"。

走高端路线的狗不理包子,成了许多人尤其是外地游客"浅尝辄止"的食品。在1988年重建的天津最老的狗不理饭店中,一笼最普通的猪肉馅包子依旧卖到46元/8只,平均一只包子5.75元,远高于一两元一个的市场定价。

有意思的是,狗不理董事长张彦森曾在2017年宣称:"一定打破一个思想,就是老字号就是便宜,老字号为了做久,一定要有一定的利润空间,在保持质量的情况下,就要有一个合理的价钱。"

在大众点评上,狗不理因为口味、服务等被差评的例子并不鲜见。

一位用户称"作为老北京人,要不是因为团购,肯定不会来的""包子味道一般""本来团了两份,尝过后决定退掉一个"。

还有一位用户建议旅游的朋友要谨慎,"吃个早餐吃掉400多"。这位用户晒的价格单显示,什锦素包单价为14元,一品全蟹包单价22元。而狗不理包子回应称,包子的优质食材包括:加拿大和澳大利亚进口"麦心粉"、专供猪肉、宝坻鸡腿葱、山东莱芜姜、传统小磨香油、高盐稀态发酵半年的酱香型酱油。

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根据媒体报道,调查发现狗不理集团实体餐饮频频关店,十年间,仅在北京地区,旗下酒店、餐馆已减少11家。

口碑不如以往,是因为"技术熟练的老师傅逐渐退隐,年青一代没有挑起大梁"。天津当地的老大爷对于过去的狗不理包子有很高的赞誉,但如今本地人很少去吃狗不理包子。

多元化拯救不了狗不理

业内人士表示,狗不理虽然利用百年老店品牌打开了市场,同时却受制于品牌的地域性,导致集团发展地域受限。以狗不理食品为例,其主要消费市场在天津,其销售额及经营成果65%左右均来自于天津地区,这些都成为狗不理拓展壮大的一大阻碍。

因此,狗不理也一直积极在寻求其他方法。

2005年,天津同仁堂用1.06亿元的高价收购狗不理,开始转型售卖速冻食品。

主打速冻方便食品的狗不理食品,试图通过新零售途径,开展线上线下发展。2013年,狗不理就开通了天猫旗舰店,但一直到2016年,狗不理天猫旗舰店的销售额仅达到70万元。

狗不理还与京东、本来生活等电商平台对接,开展线上限售。2019年,京东为狗不理销售出781.96万元产品,占销售总额的5.05%。

在主营包子等产品外,狗不理也开始了多元化的经验。

2015年,狗不理以3000万元价格,获得澳大利亚咖啡连锁品牌高乐雅的中国特许经营权,一时间引发媒体热议。狗不理董事长张彦森称,经营咖啡获得的利润,会反哺"老字号"发展。

2019年,狗不理开始布局大健康,并购澳大利亚益生菌企业,打算未来在此领域进行新技术研发。项目一期于2019年5月投产,可实现35吨高浓度高活性益生菌菌株的生产,年产值5亿元人民币。

同一年,狗不理还在中国国际进口博览会上,展出其下属国际公司"GBI"生产的面膜、眼罩等护肤品。

而这些跨界操作,也让狗不理逐渐远离了餐饮业。

狗不理是当下老字号餐饮面临集体困境的缩影。

值得注意的是,在狗不理退市后,众多网友拍手称快,同时还齐齐高呼:"下一个,全聚德!"

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对于全聚德来说,如果还不以顾客的感受为先,恐怕真的要成为下一个狗不理了。

作者:乒乓一言

 

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